Französische Kulturministerin kämpft für Schinken-Experiment in historischer Kathedrale
In Saint-Flour sorgt ein ungewöhnliches Schinken-Projekt für Aufregung: Die Trocknung von Fleisch im Kirchturm wurde von Behörden gestoppt. Kulturministerin Dati setzt sich für eine neue Chance ein
Ein außergewöhnliches Lebensmittel-projekt in der Kathedrale von Saint-Flour hat sich zu einem landes-weiten Gesprächsthema entwickelt. Vor etwa zwei Jahren startete der orts-ansässige Bischof eine besondere Initiative: die Trocknung von Regional-schinken im Kirchturm
Die Herstellung des sogenannten “Florus Solatium“ (ein traditions-reicher Schinken aus der Auvergne) wurde jedoch von den Denkmalschützern und der Präfektur des Cantal-Departements unterbunden; sie befürchten dass herab-tropfendes Fett das historische Gemäuer beschädigen könnte
Rachida Dati‚ Frankreichs Kultur-ministerin‚ zeigt sich von den Einwänden wenig beeindruckt und setzt sich für eine Neu-bewertung ein. Die Ministerin möchte das Projekt unter Berücksichtigung von:
- Brand-schutz Aspekten
- Denkmal-pflegerischen Auflagen
- Zugangs-möglichkeiten im Turm
Der erste Versuch mit 60 Schinken erwies sich als echter Erfolg - die lokalen Gastronomen waren begeistert; der Verkaufs-erlös floss direkt in die Instandhaltung der Kathedrale. Dati betont ihre Unterstützung für handwerkliche Traditionen und sucht nach Wegen die regionale Kultur zu fördern
