Die niedersächsische Stadt Einbeck ist ein lebendiges Zeugnis deutscher Braukunst und Geschichte. Mit ihrer beeindruckenden Altstadt und dem weltbekannten Bockbier hat sich die ehemalige Hansestadt einen Namen gemacht, der weit über die Grenzen Deutschlands hinausreicht.
Einbeck, heute eine Stadt mit etwa 31.000 Einwohnern im Landkreis Northeim, blickt auf eine reiche Geschichte zurück. Im 12. Jahrhundert gegründet, entwickelte sich der Ort zu einer der bedeutendsten Braustädte Europas im Mittelalter. Von 1368 bis 1518 war Einbeck Mitglied der Hanse, was den Handel und den Wohlstand der Stadt erheblich förderte.
Das berühmte Bockbier, ursprünglich als "Ainpöckisch Bier" bekannt, soll der Legende nach im Jahr 1351 in Einbeck erfunden worden sein. Dieses starke Bier zeichnete sich durch seine lange Haltbarkeit aus, was es ideal für den Export machte. Im 16. Jahrhundert gab es in der Stadt über 700 Brauberechtigte, und das Einbecker Bier wurde bis nach Schweden und Italien exportiert. Interessanterweise entstand der Name "Bockbier" durch die bayerische Aussprache von "Einbecker Bier".
Die Altstadt von Einbeck ist ein wahres Schmuckstück mit über 400 denkmalgeschützten Fachwerkhäusern. Das Rathaus, im Stil der Weserrenaissance nach einem verheerenden Stadtbrand im Jahr 1540 wieder aufgebaut, ziert den Marktplatz. Gleich daneben steht die Marktkirche St. Jacobi, deren urkundliche Erwähnung auf das Jahr 1327 zurückgeht. Die noch ältere Stiftskirche St. Alexandri aus dem 13. Jahrhundert beherbergt das angeblich älteste Chorgestühl Deutschlands aus dem Jahr 1288.
Für Bierliebhaber und Geschichtsinteressierte bietet der 2,3 Kilometer lange Bierpfad durch die Stadt eine faszinierende Reise durch die Brautradition Einbecks. Die 1794 gegründete Einbecker Brauhaus AG setzt diese Tradition bis heute fort.
Ein Highlight für Technikbegeisterte ist der PS.Speicher, Europas größtes Oldtimer-Museum. In einem ehemaligen Kornspeicher untergebracht, präsentiert das Museum über 400 historische Fahrzeuge und bietet interaktive Ausstellungen zur Mobilität.
"Das Starkbier zeichnet sich durch Malzaromen mit feinen Röst-, Dörrobst- und Brotnoten aus."
Zum 10-jährigen Jubiläum des PS.Speichers finden 2024 besondere Veranstaltungen statt. Am 10. August wird ein Sommerfest veranstaltet, gefolgt von einem Bikertag am 24. August. Ende Juni startete zudem ein Hanse-Treck mit Lastenfahrrädern, der die alte Handelsroute nach Lübeck nachzeichnet und natürlich Einbecker Bockbier transportiert.
Einbeck, das auch an der Deutschen Fachwerkstraße liegt, verbindet auf einzigartige Weise Brautradition, Geschichte und moderne Attraktionen. Die Stadt, die im Mittelalter auch als wichtige Tuchmacherstadt bekannt war, pflegt heute eine Partnerschaft mit der englischen Stadt Keighley und lädt Besucher ein, in ihre faszinierende Vergangenheit einzutauchen.