In der fränkischen Metropole Nürnberg steht ein bedeutender Wechsel bevor: Das renommierte Bratwurstlokal "Bratwurst Röslein" erhält neue Betreiber. Carina Hellberg und Helmut Dinkel werden ab dem 1. Januar 2025 die Leitung des traditionsreichen Restaurants übernehmen. Die symbolische Schlüsselübergabe fand bereits am 1. Oktober 2024 statt.
Die neuen Betreiber bringen umfangreiche Erfahrung aus der Gastronomie mit, obwohl sie bisher kein festes Restaurant geführt haben. Beide stammen aus Schaustellerfamilien und haben sich in verschiedenen Bereichen der Branche etabliert. Hellberg absolvierte eine Ausbildung in der Hotellerie und erwarb einen Betriebswirtschaftsabschluss. Dinkel ist seit 25 Jahren selbstständig und auf verschiedenen Volksfesten und Märkten präsent.
"Es ist eine große Ehre, gefragt zu werden, ob man eine so traditionsreiche Gastwirtschaft übernehmen möchte."
Die neuen Wirte planen, die Tradition des Lokals fortzuführen und gleichzeitig ihren eigenen Stil behutsam einzubringen. Ein wichtiges Ziel ist es, verstärkt Nürnberger Einheimische als Gäste zu gewinnen, ohne dabei die touristische Attraktivität zu vernachlässigen.
Das "Bratwurst Röslein" befindet sich im Herzen Nürnbergs, einer Stadt mit reicher Geschichte und Kultur. Nürnberg war im Mittelalter eine bedeutende Handelsstadt und ist heute für seine Bratwürste, Lebkuchen und den berühmten Christkindlesmarkt bekannt. Die Nürnberger Rostbratwurst, das Hauptgericht des Lokals, genießt seit 2003 den Status einer geschützten geografischen Angabe der EU.
Die neuen Betreiber versichern, dass vorerst keine Änderungen an der Speisekarte oder den Preisen vorgenommen werden. Das 55-köpfige Personal wird vollständig übernommen, was für Kontinuität im Betrieb sorgt. Diese Entscheidung unterstreicht den Respekt vor der Tradition des Hauses, das Teil der reichen kulinarischen Kultur Nürnbergs ist.
Nürnberg, bekannt für seine mittelalterliche Burg und als Heimatstadt des Künstlers Albrecht Dürer, bietet eine Vielzahl von Sehenswürdigkeiten. Die Stadt war auch Schauplatz wichtiger historischer Ereignisse, wie der Nürnberger Prozesse nach dem Zweiten Weltkrieg. Mit seiner Mischung aus Geschichte, Kultur und Kulinarik bleibt Nürnberg ein attraktives Ziel für Besucher aus aller Welt.
Die Übernahme des "Bratwurst Röslein" durch Hellberg und Dinkel markiert einen neuen Abschnitt in der Geschichte dieses traditionsreichen Lokals. Mit ihrem Engagement für die fränkische Küche und dem Ziel, sowohl Einheimische als auch Touristen anzusprechen, setzen sie die lange Tradition der Nürnberger Gastfreundschaft fort.